En #LadoC conversamos con Rinat Ratner, nutricionista de la Clínica Alemana, sobre las nuevas guías alimenticias en Estados Unidos. La experta analiza por qué la proteína ahora ocupa un lugar central, cómo se reducen los carbohidratos y los ultraprocesados, y qué alertas existen sobre las carnes rojas, los lácteos enteros y la importancia de cuidar la microbiota. Un análisis sobre lo que significa esta actualización para la salud de la población y cómo aplicarla de manera consciente.
En #LadoC conversamos con Rinat Ratner, nutricionista de la Clínica Alemana, sobre las nuevas guías alimenticias en Estados Unidos. La experta analiza por qué la proteína ahora ocupa un lugar central, cómo se reducen los carbohidratos y los ultraprocesados, y qué alertas existen sobre las carnes rojas, los lácteos enteros y la importancia de cuidar la microbiota. Un análisis sobre lo que significa esta actualización para la salud de la población y cómo aplicarla de manera consciente.