Viejas y queridas parras

Sobre este episodio

Todo comenzó en un pequeño pueblo cercano a Burdeos, cuando el joven Emilio Bouchon Poitevin decidió emigrar a Chile con solo 22 años. Con el tiempo adquirió las tierras de Angostura de Malloa, cerca de San Fernando, y plantó sus primeros viñedos de Cabernet Sauvignon. Hoy, su aventura dio origen a Selentia, un proyecto de autor que abarca 120 hectáreas en los sectores de Angostura y Chorrillo, que mantiene su cosecha 100% manual para asegurar la máxima sanidad de la uva de unas parras que hace rato pasaron los 100 años. En Gran Reserva, @pablomarquezf conversó con Catalina y Felipe Mayol, enóloga y director comercial de viña Selentia, respectivamente.